Ya está bien que aparezca por aquí, verdad? Jajaja ... Pues sí ... Tenéis razón.
Cuando he visto la fecha de mi última entrada, no he podido evitar llevarme las manos a la cabeza ... Septiembre de 2014 ... Esto no puede ser.
En fin ... Poco a poco iré cambiando esta actitud ... Lo prometo.
Como os anunciaba en Facebook ... Hoy os dejo mi receta de Lemon Curd.
A mi personalmente me encanta el sabor del limón, y si lo combináis con chocolate y vainilla ... es espectacular.
Tenemos que lavar bien los limones, secarlos y rallar su piel.
Los exprimimos ... y el zumo, junto con la ralladura, el azúcar y los huevos, batiendo con las varillas para que se mezcle todo, lo ponemos en un cazo a fuego medio, eso sí, batiendo constantemente hasta que cuaje y que serán aproximadamente unos 10 minutos.
Cuando haya adquirido la consistencia de una crema, pasamos todo a otro recipiente a través de un colador y añadimos la mantequilla hasta que se funda bien.
Ahora toca dejar enfriar y el Lemon Curd ... Estará listo.
Espero que os salga genial y lo más importante ... que os guste su sabor!!!
