MI CUMPLEAÑOS!!!!!

Hola chic@s, cuánto tiempo, verdad????

Siiiiiii ... pero no pasa nada ... ya estamos aqui otra vez, dispuesta a colgar cositas nuevas!!!!!

El último post fue una receta de vainilla infalible, os acordáis???

Pues .... como ayer fue mi cumpleaños .... jejejeje, y veía que nadie me iba a regalar una tartita ..... me apliqué la receta .... y me preparé unos cupcakes de vainilla mejorados con frambuesas y con frosting de chocolate rosa!!!!!! Mmmmmmmmm, ñam, ñam, ñam, jajaja.

Qué buenos estaban!!!!!

Simplemente, tenéis que añadir a la mezcla una vez en las cápsulas, las frambuesas trituradas o bien la mermelada, según queráis.

El frosting es de chocolate y la receta es:

- 250 gr de mantequilla sin sal. (A temperatura ambiente)
- 250 gr de azucar glass.
- 100 gr de chocolate (rosa, blanco, negro, azul, amarillo ...)
- 1 cucharada de leche semidesnatada.

Estas cantidades son para 12-14 cupcakes.

Batimos la mantequilla, azucar glass y la leche a velocidad baja un minuto, y después batimos dos minutos o tres a velocidad media - alta.  

Posteriormente añadimos el chocolate (!!! tiene que estar casi frío!!!) y batimos bien otros 2 - 4 minutos hasta que todo quede bien integrado.

Claro que ... una vez los hice .... veía que me faltaba algo .... no sé ........

Mi elefanta de fondant!!!!! Pero qué monada por favor, jajaja.


En fin .... que fue un día estupendo, me lo pasé genial, recibí muchas felicitaciones y mucho cariño por parte de toda mi familia y mis amig@s, así que ...... para tod@s ell@s ... este POST tan especial.

Gracias por hacer de este día ..... un día tan maravilloso. OS QUIERO.

RECETA VAINILLA INFALIBLE

Buenas tardes a tod@s!!!!!

Con vuestro permiso , primero ... quería dar las gracias a Cáceres + por las páginas que me ha dedicado en su revista mensual y que podéis ver en su web www.caceresplus.es

Gracias a ellos, muchos como yo .... ven sus sueños cumplidos, MIL GRACIAS!!!!

Y ahora sí, MAGDALENAS SABOR VAINILLA, nunca fallan.

Os prometí la semana pasada que iba a colgar una receta básica y sencilla que poco a poco podéis ir mejorando añadiendo ingrediente nuevos. Como cada uno tiene sus gustos y es muy difícil acertar, (yo lo he vivido y experimentado, jejeje) pués con esta receta considero que el éxito está garantizado a la hora de hacer vuestros cupcakes.

Ingredientes:

- Mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 115 gramos.

Yo considero temperatura ambiente la mantequilla que tiene aspecto de pomada, así es más fácil de manejar y los cupcakes quedarán mejor, ya veréis. Ah!!!!!!! No la metáis en el microondas para que se quede blandita, vale?????? que os veo ......

-Azucar blanco o común, 200 gramos.

- 3 huevos M.

- Harina, 200 gramos.

La harina podéis usar tambien integral si queréis hacer algo más light, yo los he hecho y salen muy ricos!!!!!!

- Levadura tipo Royal, una cucharadita y media.

- Leche semi desnatada, 120 ml.

- Estracto de vainilla, una cucharadita.

Al lío!!!!!

1º.- Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se integren ambos ingredientes.

2º.- Añadimos los huevos, uno a uno y seguimos batiendo hasta que se incorporen.

Tamizamos la harina y la levadura. Dejamos apartada

Mezclamos la leche con la vainilla. Dejamos apartada

3º.- En este punto, añadimos a la mezcla de los dos primeros pasos, mitad de la harina y batimos y echamos mitad de la leche y seguimos batiendo ... para nuevamente repetir con las otras mitades de harina y leche que quedan pendientes. Batir nuevamente, que no se os olvide.

4º.- Repartiremos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.

5º.- Hornearemos 22-25 minutos a 180º (el horno previamente se habrá precalentado a 180º).

Ojo!!! Para saber si están listos los cupcakes, con un palillo pincháis y si sale limpio, los sacamos del horno, los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen definitivamente y VOILÁ!!!

En esta foto podéis ver el aspecto que deben de tener y la altura que deben de alcanzar una vez estén listos.

Las cantidades que os he puesto son para 12-14 cupcakes, dependiendo del tamaño de vuestras cápsulas .... y que si los queréis conservar en la nevera, envueltos en plástico de cocina aguantan perfectamente.

Curiosidades:

La vainilla que yo utilizo es en pasta ..... pero también salen muy buenos con la Vainilla marca Vahiné, no uséis ésas que vienen en cilindros pequeñitos que no tienen ni color, no saben a nada.

Otra cosita a tener en cuenta es el tema batidora. No uséis la batidora típica de mano, las cuchillas no funcionan ... si no tenéis batidora de repostería, lo mejor es hacer todo a mano, cansa ... pero ... merece la pena.

Buenos chic@s, disfrutad del lunes y besillos.

CUPCAKES: LA DESPENSA

Buenas tardes a tod@s.

Para dar comienzo a este blog, he pensado que lo mejor de todo es ... empezar por donde realmente hay que empezar, por LA DESPENSA.

Cuando nos planteamos hacer una comida, un postre o cualquier otra cosita en la cocina, primero tenemos que asegurarnos de tener todo lo necesario para preparar lo que tenemos en mente.

En el mundo de los Cupcakes ... igual.

Yo lo primero que hice fue .... !!!!COMPRARME UNA BATIDORA ROBOT!!!!!, jajajaja, en fin .... que le vamos a hacer, ..... cada cual es como es , yo lo creí muy necesario en mi despensa ... cuando lo más normal hubiese sido hacerlos a mano, porque a mano .... podemos preparar nuestra primera masa para hornear, así que sin problemas.

Ahora sí, lo que de verdad sí necesitamos ... son las cápsulas y una bandejita metálica (de 12 unidades) para meter en el horno y evitar así, que nuestros papelitos rebosen con la masa y se destrocen, porque con la bandeja nos aseguramos de que queden compactos y muy bonitos.

En cuanto a los moldes, ya en Facebook comenté, que no hacía falta que fueran bonitos, sino prácticos, es decir, que no se transparentasen cuando ya teníais listas las magdalenas.


Las que os pongo son cápsulas básicas.

Os recomiendo un color sufrido, como es el marrón chocolate y que es el que yo normalmente utilizo, porque además ... pega con cualquier decoración.

Y una vez tengáis estas dos cositas listas .... el siguiente post será LA RECETA!!!!

Feliz Lunes y besazos.

  

FOTO DE INAGURACIÓN

Aqui tenéis mis rosas de fondant, preciosas!!!!

Saludo de Bienvenida

Buenos días de Domingo, 8 de julio de 2012.

Simplemente quería dar las gracias a todas las personas que me habéis apoyado en esta nueva iniciativa, a todos los que habéis creido en mi y sobre todo ... a Ana Romero, una profesional en el mundo del diseño, que ha hecho posible ver cumplido uno de mis Sueños.

A ella la podéis conocer a través de su web: http://www.caceresplus.es/; una página muy completa, donde podéis descubrir su trabajo y su esfuerzo diario así como disfrutar de entrevistas cargadas de ilusiones.

Besos y feliz día!!!!